Яйца глистов и кишечная палочка были обнаружены в сети омских кафе

(12.05.2011 13:45)

Плановые проверки сети омских кафе "Пицца-Стрит" и суши-бара "Сенсей", принадлежащих ИП Ибрагимовой, расположенных в "Континенте-1", "Континенте-2", "Атриум-кино", КДЦ "Каскад", выявили грубые нарушения санитарных правил и норм, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Омской области.

Проверяющие обнаружили недостаточное количество цехового инвентаря. Также работники не соблюдали правила личной гигиены, режим мытья, дезинфекции оборудования и посуды, что привело к загрязнению инвентаря гельминтами. В смывах с прилавков, весов, ручек холодильника также обнаружены яйца гельминтов (острицы), а в   смывах со стола для готовой продукции и пробах некоторых салатов - бактерии группы кишечной палочки.

На предприятиях совершенно отсутствовал производственный контроль, централизованная стирка спецодежды персонала и не соблюдался технологический режим приготовления салатов. Руководитель данных предприятий общественного питания не прошла гигиеническую аттестацию.

По результатам проверок специалистами Роспотребнадзора составлено девять протоколов об административных правонарушениях. Индивидуальный предприниматель Ибрагимова и должностные лица, виновные в нарушении санитарного законодательства, будут привлечены к административной ответственности. Сейчас им выданы предписания об устранении нарушений.